مشروب القهوة
القهوة، واحدة من أشهر المشروبات المخمرة، الناتجة عن البذور المحمصة والمطحونة لـ نبات القهوة الاستوائي دائم الخضرة ذو الأصل الافريقي. تعد القهوة واحدة من أكثر ثلاث مشروبات شعبية عامياً إلى جانب الماء والشاي. تعود شعبيتها الكبيرة بشكل رئيسي إلى تأثيرها المنشط، الذي ينتج عن الكافيين، وهي مادة موجودة في القهوة بكثرة.
ينمو نبات القهوة على مرتفعات تتراوح بين 2000-6500 قدم، لأنها تحتاج إلى الكثير من الرطوبة، بالإضافة إلى حاجتها للظل أيضاً. تعتبر أمريكا اللاتينية، والجزيرة العربية، وشرق إفريقيا، وآسيا من الأماكن المناسبة لزراعة القهوة ونموها.
الجدير بالذكر أن البرازيل هي أكبر دولة في العالم بإنتاج حبوب البن. حيث يمثل إنتاجها أكثر من ثلث الانتاج العالمي، ويقدر بـ 37% منه. تليها في المرتبة الثانية فيتنام بنسبة 17% الانتاج العالمي.
أنواع القهوة العالمية
يوميا ًحول العالم يتم استهلاك أكثر من 2 مليار كوب قهوة. وتأتي هذه الأعداد الضخمة من الأكواب تحت مسمى قهوة بالفعل، ولكن بالعديد من الأنواع المختلفة منها، إذ أن القهوة لا تقتصر على القهوة العربية أو القهوة التركية، بل هناك عشرات الأنواع التي تندرج تحت مسمى القهوة والتي جعلت الملايين يقعون في عشقها.
ولذلك وتلبية لرغبة عشاق القهوة؛ سنخصص هذا المقال من أجل الإضاءة على أشهر أنواع القهوة العالمية والحديث عنها:
قهوة الاسبريسو
- الاسبريسو من أنواع القهوة المركزة وقوية المذاق وعادةً ما يتم تقديمه في أكواب أو فناجين الديميتاس أي على شكل نصف كوب أو فنجان.
- تم اختراع قهوة الإسبريسو في إيطاليا، ويعود الفضل باختراعها لرجل يدعى لويجي بيزيرا من مدينة ميلانو الإيطالية.
- مصنوعة من مكونين أساسيين فقط، القهوة الناعمة الطحن ١٠٠٪ وماء ساخن.
- الاسبريسو تعني "قهوة مضغوطة"، في إشارة إلى الماء الذي يتم دفعه بقوة ضغط عالي جداً على ذرات البن المطحونة بشكل ناعم.
- تتمتع بقوام سميك مقارنة بباقي أنواع القهوة الأخرى وذات لون غامق.
- إحدى أيقونات القهوة في العالم، فهي أساسية لصنع عشرات الأنواع من القهوة الأخرى مثل الأمريكانو والكابتشينو والماكياتو وغيرها.
قهوة الكابتشينو
- الكابتشينو هو أحد أنواع القهوة الايطالية ظهر في القرن السابع عشر. وتعود تسميته بسبب لونه القريب من لون ملابس راهبات الكابوتشين.
- ينتج الكابتشينو من خلط الإسبريسو مع الحليب ورغوة الحليب بشكل متساوي ويزين بـ بودرة الكاكاو مع امكانية اضافة السكر حسب الرغبة.
- تتميز هذه القهوة بغناها بالكافيين ومضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الأمراض كـ الزهايمر بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم بنسبة جيدة.
- تعتبر قهوة الكابتشينو من المشروبات التقليدية في دول أوروبا وأمريكا الشمالية.
- يستهلك الكابتشينو بشكل أساسي في ساعات الصباح وخاصة مع المعجنات.
قهوة الأمريكانو
- الأمريكانو أو أمريكانو كافيه والتي تعني القهوة الأمريكية. هو المشروب المفضل عند عشاق القهوة الذين يرغبون بـ كوب قهوة غني وقوي بدون أن يحتوي على رغوة الحليب أو الكريمة.
- من أجل صنع الأمريكانو يتم وضع الاسبريسو أولاً ومن ثم نضيف الماء الساخن من أجل الحصول على مذاق متجانس وسلس.
- مؤخراً، ظهرت فكرة الأمريكانو بالثلج خاصة في أيام الحر الشديد، حيث إن الأمريكانو المثلجة ذات مذاق رائع الذي يبحث عنه عشاق القهوة إلى جانب انتعاش الثلج البارد.
قهوة لاتيه
- أحد أكثر أنواع القهوة طلباً في العالم.
- تتكون من الاسبريسو والحليب كامل أو قليل الدسم والذي يمكن أن يستبدل بـ حليب الصويا أو جوز الهند أو الشوفان.
- شبيهة بالكابتشينو، ولكن هناك فروق تتعلق بكمية الحليب المستخدمة في صنعها.
- تقدم ساخنة بشكل عام مع إمكانية تناولها مع الحليب البارد والثلج.
- غنية بالكالسيوم والمعادن بالإضافة إلى الكافيين كباقي أنواع القهوة.
قهوة الموكا
- جاءت تسميتها من ميناء المخا في اليمن وهو أشهر ميناء كان يصدر منه القهوة اليمنية إلى جميع أنحاء العالم.
- تسمى أيضا بالقهوة المُخاويّة.
- عبارة عن الاسبريسو مضاف له بودرة الشوكولاتة، متبوعاً بكمية من الحليب أو الكريمة.
- تعرف حبوب الموكا بنكهة الشوكولاته الطبيعية.
- الموكا هي مثالية لعشاق القهوة والشوكولاته معاً.
قهوة الماكياتو
- تعني كلمة الماكياتو "المميز" أي أنها قهوة مميزة أو تحتوي شيء مميز.
- الماكياتو هو مشروب قهوة الاسبريسو مضاف إليه كمية صغيرة من الحليب الرغوي مما يمنح سطحه لامعاً.
- يعتبر الماكياتو جيداً لأولئك يجدون طعم الاسبريسو ثقيل وطعم الكابتشينو خفيفا.
- من أنواع القهوة المفيدة لصحة الأعصاب.
- تقدم دائماً في اكواب طويلة.
قهوة الكورتادو
- واحدة من أكثر أنواع القهوة طلباً في أوروبا.
- تعود أصول الكورتادو إلى اسبانيا ثم انتشرت بعدها في بلدان العالم.
- هي خليط من بودرة الإسبريسو مع الحليب المبخر.
- يتم تقديمها بشكل ساخن ويمكن أيضاً صنعها باستخدام الحليب البارد مع الثلج.
- وجود الحليب ضمن مكوناتها يجعلها غنية بالكالسيوم.
القهوة العربية الأصيلة
- هي مشروب منبه يشرب ساخناً مع الهيل.
- يتدرج لون القهوة العربية من الأشقر إلى الأسود مروراً باللون البني، حسب درجة تحميص حبوب القهوة.
- تشتهر بها الجزيرة العربية، والعراق، وبلاد الشام، ومصر.
- تتميز بطعمها المُر بحيث لا تحتوي على سكر أبداً.
- مدرجة ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي عالمياً من قبل منظمة اليونيسكو في عام 2015.
القهوة التركية
- أول ظهور للقهوة التركية كان في عهد السلطان سليمان القانوني.
- تصنع من حبوب قهوة أرابيكا الشهيرة.
- تعود تسمية القهوة التركية إلى طريقة طحنها وليس إلى أصل حبوب البن المكونة لها.
- تختوي على كمية كبيرة من الكافيين مقارنة بباقي أنواع القهوة لأنها تعتبر من الأنواع غير المصفّاة.
- تتميز القهوة التركية بقدرتها على تحسين أداء الرياضيين لغناها بالكافيين.
- لديها القدرة على تخفيف الالتهابات والتحكم بنسبة سكر الدم.
- غنية بمادة الديتيربينويدات التي تحد من انتقال العدوى وتعزز من صحة عضلة القلب.
أسئلة شائعة حول أنواع القهوة
ما هو عدد أنواع القهوة العالمية؟
حسب التقديرات هناك ما يقارب ال 30 مجموعة من أنواع القهوة في العالم.
ما هي أنواع القهوة ذات المذاق القوي؟
أقوى أنواع القهوة من حيث القوة هي الإسبريسو، والتي تشكل الأساس لمعظم أنواع القهوة الأخرى
ما هي أنواع القهوة ذات المذاق الخفيف؟
يمكن اعتبار قهوة لاتيه بشكل عام أقل أنواع القهوة تركيزاً، بسبب كمية الحليب المضاف، مما يجعل مذاقها أكثر حلاوة وأقل تركيزاً.
ما هي أكثر أنواع القهوة التي تحتوي على الحليب؟
كافيه لاتيه أكثر أنواع القهوة احتواءً للحليب مضافاً إلى الاسبريسو، يليه الكابتشينو مباشرة.
ما هي أشهر أنواع القهوة عالمياً؟
ربما تعد مشروبات الكابتشينو والاسبريسو واللاتيه هي الأنواع الأكثر شيوعاً حول العالم.
كيف يمكنني شراء أنواع القهوة المختلفة أون لاين
يوفر متجر سويت سراي لعشاق القهوة كافة احتياجاتهم من القهوة بشكل عام والقهوة التركية بشكل خاص بالإضافة إلى جميع أنواع الحلويات التركية من البقلاوة الفاخرة والحلقوم التركي الشهير والكثير من المنتجات التركية من أفخر العلامات التجارية التركية وتأتي بمقدمتهم منتجات حافظ مصطفى ومنتجات شركة أولكر العالمية. ما عليكم سوى اختيار منتجاتكم المفضلة وخلال 3-4 أيام عمل ستكون بانتظاركم على باب منزلكم وبأفضل الأسعار.
المصادر: ويكيبيديا، نسكافيه
اخترنا لكم
Leave a Comment