تعرف على البقلاوة التركية الباردة
من منا لا يعرف البقلاوة التركية التقليدية ، ولم يتذوقها في رمضان وفي الأعياد، ولم يشعر بقرمشتها وذوبانها في فمه وخصة غذ كانت من تركيا أو من ماركة شهيرة ومعروفة بعراقتها بصنع الحلويات التركية والبقلاوة كحافظ مصطفى او كاراكاي اوغلو؟
ولكن ها تذوقت مرة او سمعت بأن هناك بقلاة باردة؟ يطلق عليها الاتراك اسم سووك باكلافا
البقلاوة الباردة من الحلويات المشهورة في تركيا وهي عبارة عن بقلاوة بالفستق أو الجوز وصوص من الشيرة والحليب وتزين بالكاكاو وبودرة الحليب وتقدم باردة .
البقلاوة التركية الباردة في رمضان
تشهد "البقلاوة الباردة"، إقبالا كبيرا، في معظم الولايات فيي تركيا، طوال شهر رمضان.
ويجري تحضير الحلوى في الأشهر الحارة على وجه الخصوص، باستعمال العجين الرقيق المخلوط بالحليب، وجوز الهند أو الفستق العنتابي، قبل دهنها بزبدة خاصة، ووضعها في الفرن.
وبعد تبريدها في ثلاجات مخصصة لذلك، تصبح البقلاوة الباردة، التي تحتوي على نسبة قليلة من السكريات والمواد الذهنية، جاهزة للاستهلاك بعد رش مسحوق الشوكولا عيلها.
ويُرجح الأتراك استهلاك هذه النوع من البقلاوة، المُحضرة في ديار بكر، خلال إفطارات رمضان، للترويح عن أنفسهم في ظل ارتفاع درجات الحرارة، ولفوائدها الصحية.
طريقة تحضير البقلاوة الباردة في المنزل
- نسيح الزبدة على نار هادئة ثم نطفئ النار ونضيف الزيت ونحرك جيداً .
- ندهن صينية البقلاوة بالزبدة المذابة ثم نبدأ بوضع طبقات عجينة البقلاوة مع دهن كلٍّ منها بمزيج الزيت والزبدة .
- نضع الحشوة ثم نعيد وضع طبقات من العجينة مع دهنها بالزبدة ثم نضع الطبقة الأخيرة وندهنها جيداً .
- نقطع البقلاوة ثم نضعها في الفرن على حرارة 170 حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل والأعلى أي لحوالي ساعة حسب نوع الفرن .
- بعد أن بردت الشيرة نضيف الحليب ونحرك جيداً .
- نخرج البقلاوة ونتركها جانباً لحوالي عشر دقائق ثم نصب فوقها مزيج الشيرة والحليب ونتركها ترتاح ساعة .
- نخلط بودرة الحليب والكاكاو وننخلها فوق البقلاوة ثم نضعها في البراد حتى تبرد تماماً ونزينها بالفستق حسب الذوق ونقدمها .
هل ترغب بطلب البقلاوة وانت في بلدك ؟
يبدو أن موضوع طلب البقلاوة التركية اونلاين عن طريق الانترنت وانت بالمنزل من تركيا أمر غريب بعض الشئ ولكن صدق او لا تصدق يوجد العديد من المواقع المختصة في بيع البقلاوة التركية ومن ضمنها هذه الماركات وشحنها الى اي بلد بالعالم وتصل طازجة ولذيذة كأنك تاكلها في تركيا ومن أشهر المواقع المختصة في هذا المجال موقع سويت سراي .
هل ترغب بإهداء صديق لك هدية بقلاوة تركية فاخرة؟
يقدم لك متجر سويت سراي المتخصص بالحلويات التركية إمكانية تقديم هدايا أصدقاء او للعائلة من الحلويات التركية الفاخرة حيث يقوم بتحضير علب من أفخر أنواع البقلاوة المشكلة وتغلييفها بغلاف هدية مميز، وإيصالها لك أنما كنت سواء كانت في الشرق الأوسط او أوربا
يمكنك تفقد علب هدايا سويت سراي للبقلاوة التركية من هنا
المصادر : ويكيبديا , موضوع, نفيس يميك, ليفا باستيليجك, ديرستاريه
اخترنا لكم
Leave a Comment