بهارات كفتة تركية أصلية
مزيج رائع من التوابل والأعشاب التركية، تشكل وصفة مثالية، تعطي للكفتة التركية نكهتها الشهيرة. عندما يزور الجميع تركيا يرغبون بتناول الكفتة التركية للاستمتاع بالطعم الذي لا يوجد له مثيل، حيث تعتبر الكفتة من الأطباق التقليدية التركية والتي تعكس اصالة المطبخ العثماني. الان ومع هذه الوصفة الفريدة من عارف أوغلو بإمكانك تذوق الكفتة التركية على أصولها كما لو كنت في تركيا.
مكونات بهارات الكفتة التركية Arifoglu
- كمون
- بصل مجفف
- فلفل حلو
- فلفل أسود
- كزبرة
- زعتر
- ملح
- ثوم مجفف
- رقائق فلفل حار
ما هي الكفتة التركية
الكفتة التركية، والمعروفة أيضاً باسم köfte، هي طبق شهير في المطبخ التركي يتكون من اللحم المفروم (عادةً لحم البقر أو الضأن أو مزيج من الاثنين معاً) ممزوج بمختلف الأعشاب والتوابل ومكونات أخرى. ثم يتم تشكيل الخليط إلى كرات أو فطائر صغيرة بيضاوية الشكل وإما مشوي أو مخبوز أو مقلي.
بهارات الكفتة
غالباً ما يتم تتبيل الكفتة بالتوابل مثل الكمون والبابريكا والقرفة ويمكن أيضاً أن تشمل البصل، والثوم، والبقدونس، والنعناع. يمكن تقديمه بمفرده، مع سلطة جانبية، أو كجزء من وجبة أكبر، مثل شطيرة أو على سرير من الأرز أو البرغل.
هناك العديد من الاختلافات الإقليمية للكفتة في تركيا، وهي أيضًا طبق شهير في بلدان أخرى في الشرق الأوسط وجنوب آسيا، حيث قد تكون معروفة بأسماء مختلفة ويتم تحضيرها بمكونات مختلفة.
مجالات استخدام بهارات الكفتة التركية عارف اوغلو
صحيح انه يطلق على هذا النوع من التوابل اسم بهارات الكفتة التركي, ولكن هذا لا يعني انها لا تتناسب مع أصناف أخرى. حيث تعد هذه الوصفة من التوابل المناسبة لجميع أنواع أطباق اللحوم الحمراء بسائر أشكالها.
كيفية استخدام بهارات الكفتة Arifoglu
يوصى باستخدام ملعقتين كبيرتين مع كل كيلو من اللحم المفروم، وهذا ما سيجعل طعم اللحم مثالي من حيث النكهة المتوازنة.