بهارات الكاري 80 غ

بهارات كاري هندية فاخرة

مجموعة متنوعة من البهارات تمتزج مع بعضها البعض لتشكل ما يسمى بهار الكاري الشهير. يعتبر من التوابل الشهيرة للغاية في الهند ومعظم دول شرق آسيا. بدأ مؤخرا في الانتشار في باقي أنحاء العالم وخاصة في المنطقة العربية. خلطة مميزة تضفي على وجباتكم نكهة لا تقوم.

توابل الكاري الأصلية

• الكمية: 80 جم
• المكونات: كاري
• الأصل: الهند
• صلاحية من ١٨ ل ٢٤ شهر
• معالجة ومعبأة بأحدث الأساليب العالمية

ما هو الكاري

توابل الكاري هي مزيج من التوابل المختلفة ذات لون مائل للأصفر. يشيع استخدامها في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا . يمكن أن يختلف المزيج الدقيق من التوابل المستخدمة حسب المنطقة والوصفة.

مكونات بهارات الكاري

• الكركم: بهار أصفر اللون يعطي الكاري لونه المميز وله نكهة ترابية مرّة قليلاً.
• الكمون: من التوابل العطرية الدافئة بنكهة الجوز والفلفل.
• الكزبرة: من التوابل الحلوة والحمضية التي تستخدم عادة على شكل بذور كروية صغيرة.
• الهيل: بهار زهري حلو بنكهة النعناع الطفيفة.
• الزنجبيل: جذر حار لاذع يستخدم غالباً في شكله المجفف والمسحوق في خلطات بهارات الكاري.
• الحلبة: نوع من التوابل المرة بنكهة جوزية بعض الشيء.
• القرفة: بهار حلو وحار يشيع استخدامه على شكل أعواد ومطحون.
• بذور الخردل: بذور صغيرة سوداء أو صفراء تضيف نكهة لاذعة ومرّة إلى الكاري.
• الفلفل الحار: فلفل صغير حار يضيف الحرارة إلى الكاري.

تشمل التوابل الأخرى التي يمكن تضمينها في مزيج توابل الكاري القرنفل وبذور الشمر وبذور حبة البركة. يمكن أن تختلف التركيبة المحددة من التوابل المستخدمة حسب الوصفة والتفضيل الشخصي.

مقترحات استخدام بهارات الكاري

• أطباق اللحوم
• أطباق الدجاج بأنواعها
• جميع أنواع المشاوي
• الصلصات

طريقة تحضير شوربة الكاري

• قومي بتسخين زيت نباتي في وعاء كبير على نار جيدة 
• أضيفي البصل والزنجبيل والثوم مع الملح والفلفل الأسود
• اتركيهم لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تبدأ قطع البصل بالذبلان. 
• أضيفي السكر والكركم وبهارات الكاري وحركي المزيج جيداً. 
• استمري بالتحريك لحوالي 5 دقائق. 
• أضيفي البطاطس مع حليب جوز الهند وقومي بتقليب المزيج حتى يغلي. 
• عند الغليان غطي المزيج وخفضي النار حتى تنضج البطاطا لمدة 20 دقيقة. 
• اسكبي الحساء في أطباق وزينيها حسب الرغبة بالصحة والعافية