يعرف عن المطبخ التركي فخامته في مجال الحلويات التركية بأشكالها المتنوعة كالبقلاوة التركية والحلقوم التركي وغيرها من حلويات الحليب التي تشتهر بها تركيا وتصدرها للعالم، وتعد البقلاوة المبرومة التركية بالفستق درة هذه الحلويات وتصنف كأحد أفضل أنواع الحلويات التركية الفاخرة التي لها صيت واسع في تركيا وفي معظم الدول العربية والاوربية
ما هي مبرومة الفستق الحلبي
مبرومة الفتسق الحلبي هي حلويات عريقة تعرف بمبرومة حلب ودخلت المطبخ العثماني في القرن الماضي ولها طعم خيالي مقرمش للعجينة الخارجية المشكلة والحاوية على قطع فستق حلبي او عنتاب للذواقة الذين يفضلون الإحساس المقرمش للفستق
تتكون الكنافة المبرومة من لفائف من الكنافة يتم لفها بشكل دائري، وتحشى بشكل كبير بالفستق الحلبي او العنتابي الذي يتم زراعته في عنتاب، ومن ثم يتم شويها وغمرها بالقطر او الشربات
من المفارقة ان الاتراك يسمونها بقلاوة حلب وذلك لان الحلبيين اعتادوا على صناعتها من الكنافة والفستق الحلبي الشهير بطعمه المميز، ويطلق عليها أيضا في المطبخ التركي ب سارما حلب، أي المبرومة التركية كما يطلق عليها بعضهم اسم القطايف بالفستق الحلبي
هل هي بقلاوة مبرومة بالفستق، أم كنافة مبرومة؟
ربما لا يكون نقاش الأسماء هو الأولى ، ولكن رغم ذلك هناك تسميات عديدة لهذه الحلويات التركية، فبضعهم يطلق عليها بقلاوة مبرومة وبخاصة في الدول العربية المشرقية، أما في دول الغرب العرب فيطلق عليها كنافة مبرومة، ولكن أيا كان الاسم واختلافات الناس حوله فإن الطعم يكاد يكون محل اتفاق بين الجميع، وتعد المبرومة أحد الذ الحلويات بغض النظر عن طريقة تسميتها
أشهر بائعي مبرومة الفستق في تركيا
يعد حافظ مصطفى احد اشهر محلات الحلويات في تركيا والذي يتهافت السياح على زيارة فروعه المنتشرة في انحاء إسطنبول وتذوق حلوياته الشهية
ينتح حافظ مصطفى البقلاوة المبرومة بالفستق بعدة أنواع ومقاسات ويحشيها بالفستق الحلبي وليس بالفستق العنابي وتأتي في مقاسات مختلفة
- صندوق بقلاوة مبرومة نصف كيلو يحتوي 9 قطع من المبرومة
- صندوق مبرومة تركية يحتوي على 20 قطعة ويزن حوالي 1 كغ
- صندوق المقاس الكبير من المبرومة ويزن قرابة 1.8 كغ
من اين يمكن شراء مبرومة تركية
يوفر متجر سويت سراي المتخصص بالحلويات التركية كافة أنواع البقلاوة التركية والقطايف والكنافة المبرومة، أينما كنت في أي بلد في العالم يمكنك طلب مبرومة البقلاوة التركية اون لاين من تركيا وستصلك لباب بيتك خلال 2-4 أيام عمل
اخترنا لكم
Leave a Comment