بهارات البطاطس، أفضل الوصفات المجربة
تعد البطاطس من بين المحاصيل الزراعية الأكثر استهلاكاً على نطاق واسع على مستوى العالم، حيث توفر مجموعة غنية من العناصر الغذائية وتعمل كمصدر حيوي للطاقة والبروتين للجسم. غالباً ما يتم تقديمها في الأطباق الرئيسية، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة لمرافقة الأطعمة المفضلة كطبق جانبي.
على الرغم من أنها وجبة كثيرة التحضير في المنزل، إلا أن الحصول على القوام المرغوب المقرمش والخالي من الزيت والمشابه للبطاطس المحضرة في المطاعم قد يمثل تحدياً.
أنواع البطاطس
- البطاطس الصحراوية: مثالية لتحقيق نتائج مقرمشة.
- البطاطس الطينية: توجد في الشتاء، وتستغرق وقتاً أطول لتتحول إلى اللون البني وتتطلب ضعف كمية الزيت.
- البطاطس الحلوة: يتم الاستمتاع بهذه البطاطا الحلوة الحمراء بعد تحميصها في الفرن.
بهارات البطاطس
لا يمكن تجاهل تأثير البهارات على وجبة البطاطس، فمن غير الوارد تناولها من دون إضافات سواء كانت بطاطس مقلية أو بطاطس مشوية أو أياً كان نوعها. لذا فيما يلي سنقوم بتزويدكم بعدة وصفات لصنع بهارات البطاطس في المنزل.
اقرأ المزيد عن البهارات العثمانية التركية
طريقة تحضير بهارات البطاطس التقليدية
ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة كاري، ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة مسحوق بصل، ملعقة كبيرة مسحوق ثوم، بطاطس شرائح أو أصابع، زيت نباتي للقلي.
في وعاء، قومي بجمع البهارات وخلطها. في قدر، سخني كمية وفيرة من الزيت واقلي البطاطس حتى تنضج. يرش خليط التوابل المحضر ويقدم على العشاء
طريقة تحضير بهارات البطاطس السورية
- 1 ملعقة كمون
- 1/4 ملعقة فلفل حار
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة بابريكا
- 1/2 ملعقة مرقة دجاج مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
ضعي جميع المكونات في الخلاط أو المطحنة واخلطيها جيداً لمدة دقيقة تقريباً.
بمجرد نضج البطاطس (سواء كانت مقلية أو مشوية)، قومي برش خليط البهارات فوقها مباشرة للحصول على نفس النكهة اللذيذة الموجودة في المطاعم.
طريقة تحضير بهارات البطاطس كنتاكي
ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة مسحوق الزعتر، ملعقة صغيرة فلفل حار، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، ملعقة صغيرة مسحوق البصل، ملعقة صغيرة كاري، ملعقة صغيرة ملح، كوب حليب، بيضة، كوب دقيق
- ضعي الحليب، والبيضة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق، وقلبي جيداً.
- في وعاء عميق آخر، اخلطي الدقيق مع باقي البهارات.
- نغمس أصابع البطاطس في خليط الحليب، ثم نغمسها في خليط الدقيق، ونغطيها جيداً.
- تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير بهارات البطاطس في المطاعم
1/2 ملعقة كبيرة ملح الطعام، 1/2 ملعقة صغيرة كاري، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
في وعاء مناسب، ضعي الفلفل الأسود والكاري والبابريكا والملح ومسحوق الثوم. قومي بخلط المكونات معاً، أو استخدمي المطحنة الكهربائية للحصول على مزيج مثالي. بعد الخلط بهارات البطاطس أصبحت جاهزة للاستخدام. بعد قلي البطاطس، أضيفي إليها حوالي نصف ملعقة كبيرة من البهارات. قم بتخزين البهارات في وعاء زجاجي لاستخدامها في المستقبل.
طريقة تحضير بهارات البطاطس ماكدونالدز
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة أو حلوة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نحضر وعاء ونضع فيه الملح، الكاري، البابريكا، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، تخلط المكونات معاً حتى تمتزج. الآن أصبح خليط البطاطس المقلية المتبلة جاهزاً لتقديمه مع البطاطس المقلية، ويمكن تخزينه في مرطبان لحين الحاجة إليه.
شراء بهارات البطاطس الجاهزة أونلاين
في حال تعذر عليكِ تطبيق واحدة من هذه الوصفات يمكنك الان ومع متجر سويت سراي أن تحصلي على أفضل بهارات بطاطس على الاطلاق من انتاج العطاء التركي عارف أوغلو الشهير. اطلبيها الان من متجر سويت سراي المتخصص بتأمين المنتجات التركية الأصلية وستكون على باب منزلك خلال أيام قصيرة.
لا شك أن تجربة تناول البطاطس المتبلة بالبهارات تضفي متعة فريدة على تناول الطعام وتثري تجربة الذوق بشكل لا يُضاهى. إذا كنت تتطلع إلى تحسين وتنويع وجباتك، فإن إضافة مزيد من الإبداع في استخدام البهارات مع البطاطس يمكن أن يكون خطوة جيدة.
اخترنا لكم
Leave a Comment