لعشاق القهوة.. الفرق بين اللاتيه والكابتشينو
يعد الكابتشينو واللاتيه من بين المشروبات الأكثر شعبية في البلاد، إلى جانب القهوة والشاي. تشترك مشروبات الإسبريسو هذه في العديد من المكونات، لكن مهارة صانع القهوة تؤدي إلى نكهات وقوام وتشطيبات مميزة. تعرف معنا في هذه المقالة على أهم الفروقات بين الكابتشينو واللاتيه من حيث المكونات و النكهة.
ما هو الكابتشينو؟
تم تطوير الكابتشينو وزادت شعبيته خلال الحربين العالميتين، يبدأ بطبقة سفلية مكونة من جرعة واحدة أو اثنتين من قهوة الإسبريسو كما في الولايات المتحدة. تضاف طبقة ثانية من الحليب المبخر في الأعلى، تليها طبقة سميكة ومتجددة الهواء من الرغوة، مما يمنح المشروب ملمساً فاخراً.
يتميز الكابتشينو بنكهة الإسبريسو أقوى بكثير من اللاتيه بسبب احتوائه على كمية أقل من الحليب ورغوة أكبر. يحتوي الكابتشينو المحضر جيداً على نسبة 1 إلى 1 من السائل إلى الرغوة، ويتم تحديد ذلك حسب وزن المشروب.
مكونات الكابتشينو
يتم تحضير قهوة الكابتشينو من المكونات الأساسية مثل الإسبريسو والحليب والرغوة. يتم تحضير الإسبريسو عن طريق تمرير الماء الساخن عبر القهوة المطحونة في ماكينة صنع القهوة. يتم تسخين الحليب ودمجه مع الإسبريسو والرغوة لتحقيق الملمس المثالي ونكهة الحليب الفريدة التي تميز الكابتشينو عن مشروبات القهوة الأخرى.
.jpg "مكونات الكابتشينو")
طريقة تحضير الكابتشينو
يمكن تحضير الكابتشينو بسهولة في المنزل، ابدأ بتحضير قهوة الإسبريسو باستخدام ماكينة صنع القهوة، ثم قم بتسخين الحليب على النار أو في الميكروويف. بعد ذلك، اخلط الإسبريسو مع الحليب ثم ضع الرغوة فوقه لتحصل على القوام السميك والنكهة المميزة للكابتشينو.
ما هو لاتيه؟
يبدأ اللاتيه بنفس القاعدة، وهي جرعة واحدة أو اثنتين من قهوة الإسبريسو. يتم بعد ذلك دمج هذا الإسبريسو مع عدة أوقيات من الحليب المبخر لصنع مشروب غني كريمي مع مذاق إسبريسو أكثر دقة. تبلغ النسبة النموذجية للإسبريسو إلى الحليب المبخر حوالي 1 إلى 2، ويتم تغطية اللاتيه بطبقة من الرغوة.
يختلف تحضير اللاتيه على نطاق واسع، وغالباً ما يتم تحويله إلى نسخة حلوة بإضافة نكهات مثل الفانيليا والبندق والكراميل وغيرها.
مكونات قهوة لاتيه
يتضمن اللاتيه أيضاً مكونات بسيطة
- قهوة اسبريسو
- الحليب على البخار
- رغوة
طريقة عمل اللاتيه
- قم بتحميص القهوة وطحنها إلى مسحوق ناعم.
- سخن الماء إلى درجة حرارة عالية في الجهاز.
- أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر.
- ادفع الماء الساخن تدريجياً خلال القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو.
- سخن الحليب واسكبه في كوب اللاتيه.
- أضف الإسبريسو إلى الكوب.
- استخدم صانع رغوة الحليب أو خلاط يدوي كهربائي لتكوين رغوة ثم وزعها على سطح اللاتيه.
الفرق بين اللاتيه والكابتشينو
يحتوي كلا المشروبين على الإسبريسو والحليب المبخر والحليب الرغوي. الاختلافات الرئيسية هي:
يحتوي الكابتشينو على توزيع متساوٍ للإسبريسو والحليب المبخر والحليب الرغوي، بينما يحتوي اللاتيه على حليب مبخر أكثر وطبقة خفيفة من الرغوة.
يتكون الكابتشينو من طبقات واضحة، بينما في اللاتيه، يتم خلط الإسبريسو والحليب المبخر معاً.
أسباب اختلاف نكهة الكابتشينو واللاتيه
يكمن الاختلاف في النكهة بين الكابتشينو واللاتيه في طريقة تحضير القهوة. يحتوي الكابتشينو على أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب، بينما يحتوي اللاتيه على نسبة أعلى من الحليب، مما يؤدي إلى نكهة أكثر حلاوة ونعومة.
يؤثر نوع الحليب وكمية القهوة المستخدمة أيضاً على نكهة الكابتشينو واللاتيه. يستخدم الكابتشينو حليباً أكثر سمكاً وأكثر رغوة، مما يخلق طعماً أقل حلاوة، بينما يمكن تحضير اللاتيه بأنواع مختلفة من الحليب، مثل الخيارات النباتية كحليب اللوز والشوفان.
بالمقارنة، يميل الكابتشينو إلى الحصول على نكهة أقوى وأكثر كثافة، بينما يقدم اللاتيه طعماً أكثر سلاسة وحلاوة.
اقرأ المزيد: دليل شامل عن القهوة لاتيه
هل الكابتشينو أو اللاتيه أكثر صحة؟
هذا يعتمد على تعريفك لكلمة "صحي". إذا كان المقصود بها مشروب أقل سعرات حرارية، من المرجح أن يحتوي الكابتشينو على سعرات حرارية أقل لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب.
يحتوي الكابتشينو سعة 12 أونصة المصنوع من الحليب كامل الدسم على 130 سعرة حرارية، في حين يحتوي الكابتشينو سعة 12 أونصة على حوالي 210 سعرة حرارية.
يعتبر الحليب الخالي من الدسم أو الحليب البديل مثل حليب اللوز أو جوز الهند أو الشوفان من الخيارات الرائعة لهذه المشروبات.
شراء ظروف كابتشينو ولاتيه أونلاين
يمكنكم أيضاً اللجوء إلى ظروف القهوة سريعة التحضير سواء كانت لاتيه أو كابتشينو في حال لم يكن لديكم الوقت أو الأدوات لتحضيرها يدوياً في المنزل. جميع منتجات قهوة دنياسي متاحة على موقع سويت سراي المتخصص بتأمين وتوصيل المنتجات التركية إلى جميع أنحاء العالم.
اخترنا لكم
Leave a Comment