بقلاوة تركية بدون سكر الذ حلويات مرضى السكري

مرض السكري من أحد أكثر الأمراض المزمنة المنتشرة بين البشر، وهو يحدث عندما لا يستطيع البنكرياس افراز الأنسولين المسئول الرئيسي عن تنظيم مستوى السكر في الدم، أو حينما لا يستطيع الجسم الاستفادة القصوى من الانسولين المفرز أي لا يستطيع امتصاص كل كمية الجلوكوز من الدم وبالتالي يحدث تراكم للجلوكوز مما يزيد نسبة السكر.

وبمرور الوقت وعلى مدىً طويل ربما يتسبب ذلك في أضرار صحية جسيمة، فقد يسبب خلل في عدد من أجهزة الجسم كالشرايين والقلب والأعصاب والعينين والأعصاب، وبالتالي يتسبب في حدوث أمراض أخرى في تلك الأعضاء.

أعراض مرض السكري

تتوحد الأعراض لكل الأنواع فلا يوجد اختلاف يذكر بينها وتشمل الآتي:

• فقدان الوزن بشكل ملحوظ ويظهر بكثرة في مرضى النوع الأول
• الشعور الدائم بالجوع الشديد حتى بعد تناول الطعام
• صعوبة وبطء التئام الجروح
• مريض السكري دائم الشعور بالارهاق والتعب والخمول
• في الاعراض المتقدمة يتكون مياه بيضاء على العين مما يتسبب في عدم وضوح الرؤية
• شعور بتنميل في الأطراف الأربعة وخاصة عند مرضى النوع الثاني من السكري.
• الشعور بالعطش الشديد والجفاف
• كثرة التبول لى مدار اليوم سواء بالليل أو النهار مع صعوبة التحكم في المثانة.
• حدوث التهابات في المثانة والجلد واللثة

حلويات مرضى السكري

يجب دوما الحرص على ضبط مستوى السكر في الدم والفحص بشكل دوري للاطمئنان على الحالة العامة لمريض السكري لمنع حدوث تطورات غير مأمونة العواقب، وأيضا لسرعة التدخل عند حدوث أي خلل وعلاجه .

ومن المعروف أن الحلوى والافراط بها ضار جدا بمريض السكري لذلك فهي من الاشياء المحظورة عليه، ولكن في الحقيقة فالاطباء لم يجزموا بمنع أي نوع من الاكل بشكل تام عن المريض ولكن دوما ينصحون بالاعتدال والانضباط في تناول الطعام واللجوء للتغذية الصحية السليمة.

وبالنسبة للحلوى فإن تناولها بقدر قليل وعلى فترات متباعدة لن يضر، وهناك مواصفات محددة لتلك الحلوى فتكون تحتوي على قدر عالي من البرتين والقليل جدا من الدهون المشبعة وألا تزداد سعراتها الحرارية عن 200 سعر حراري، ويكمن السر للحفاظ على نفسك كما ذكرنا سابقا هو عدم الافراط أي تناول كميات قليلة وعلى فترات زمنية متباعدة.

البقلاوة التركية

البقلاوة أنيسة السلاطين وعروس الأفراح التركية، المتربعة على عرش قلوبنا لطيبها ولذتها.

تنافست عليها الدول وتصارعت عليها المدن كل ينسبها لنفسه فأمضت رحلتها في نزاع ما بين تركيا وقبرص ولبنان ، لكن حقيقة الأمر أنها من أصول سورية، تحديدًا من مدينة حلب الحدودية مع مدينة غازي عينتاب التركية ، حيث أعجب فيها التركي محمد غولو أثناء جولته هناك فنقلها معه إلى مدينة غازي عينتاب ثم تابعت رحلتها لتصنف من الحلويات التركية  الأكثر شهرة حول العالم .

تسمية البقلاوة

ولتسمية البقلاوة قصة لطيفة إذ زعم أن أحد السلاطين الأتراك كان لديه زوجة فنانة في الطهي أعدت له هذا الصنف من الحلوى، فلما تذوقه أعجب به فسماه بقلاوة، ومن هناك أطلق عليها هذا الاسم واشتهرب به

وقال آخرون أن البقلاوة سميت كذلك لاشتقاقها من البقوليات واحتواءها على الفول السوداني، أو ربما مأخوذة من كلمة بيلاو في اللغة المنغوليه وتعني اللف.

ما هي البقلاوة وكيف تحضر؟

تتكون البقلاوة رقيقة من العجين تتخللها طبقات من المكسرات كالفستق واللوز والكاجو مغطاة بالسمن والشيرة (مزيج مطبوخ من الماء والسكر) ثم تطهى في أفران خاصة لتقدم بأشهى طعم ولون للذواقة .

ويوجد في تركيا للعديد من المحلات المختصة بتحضيرها وبالذات في إسطنبول ومدينة غازي عينتاب أرض البقلاوة.

أنواع البقلاوة :

للبقلاوة حوالي عشرين صنفًا تختلف بشكل اساسي بالحشوة الخاصة فيها وبشكلها الخارجي ومنها :

-محشي بالفستق

- محشي بالكاجو

- محشي بالقشطة

- محشي بالشوكولا

- مغطس بالحليب

- بقلاوة بالعسل

- بقلاوة بلح البحر

- بقلاوة بورما سراي

البقلاوة على الموائد وفي الهدايا :

ولطيب مطعمها لم تخفى البقلاوة بأنواعها عن الموائد التركية والعربية، فكانت تشارك الناس بهجتهم في الأفراح والمناسبات والأعياد كطبق رئيسي فاخر يتباهى به مقدموه، كذلك حضرت في رمضان موسم العبادة كطبق يكاد يكون رئيسيًا يزين السفرة كل يوم.

و لابد لزائر تركيا المشهورة بالبقلاوة أن يحملها معه هدايا لأحبته وخلانه.

البقلاوة بدون سكر:

يتساءل مرضى السكري عما إذا كان بإمكانهم الاستمتاع بالبقلاوة الشهية دون أن يعود ذلك بضرر عليهم ؟

ببساطة يوجد نوع من البقلاوة دون سكر ( بقلاوة دايت) صنع خصيصًا لمرضى السكري وأصحاب الحميات الغذائية لا يحوي سكرًا بداخله بحيث يحافظ على مستوى سكر الدم من الارتفاع، وعلى المريض من الضرر، بنسبة سعرات حرارية أقل وبدون جلوكوز نهائيًا، محشية بالمكسرات بين طبقات العجين المقرمشة حتى يستيطع آكلها التمتع بمذاقها الرائع .

أنواع البقلاوة التركية المناسبة لمرضى السكري

تنتج شركة كاراكوي اوغلو الشهيرة بالحلويات التركية عدة انواع من الحلويات المخمصصة لمرضى السكري والمواظبين على نمط غائي بلا سكر ومن أشهرها

البقلاوة بدون سكر بالجوز

بقلاوة  بدون سكر فاخرة مقرمشة تأتي وقد تم ختبارها من قبل مخبر جامعة اسطنبول فيي كلية الطلب واتضح انها امنة تماما للمرضى، وتتميز باطرفها المقرمشة وبحشوتها الفاخرة المليئة بالجوز

البقلاوة بدون سكر بالفستق

لمن لا يفضل الجوز كحشوة تقدم الشركة ايضا نوعا اخر فاخر وهو البقلاوة بدون سكر بالفستق العنابي،

من أين يمكن شراء البقلاوة المناسبة لأصحاب مرضى السكري

يقدم متجر سويت سراي المتخصص بالحلويات التركية كافة أنواع بقلاوة مرضى السكري ويقدم خدمة التوصيل السريع لكافة دول العالم، اذ يمكنك ستلام طلبك اينما كنت في غضون 2-3 ايام عمل 

ماذا تنتظر؟ ألا تريد الاستمتاع بطعم البقلاوة الشهية الصحية بدون سكر دون خوف؟ ألا تريد أن تقول وداعًا للابتعاد عن الطيبات أثناء الحمية الغذائية ؟ كل ما تتمناه تجده لدينا، ماعليك سوى تطلب من متجر حلويات تركية سويت سراي  ليصلك المنتج في أقرب وقت وأبهى حلة، وبالهناء والشفاء.