دليلك لتذوق الترليتشا التركية

هل سمعت بحلوى التريليتشا؟

تنوع أصناف الحلويات التركية بشكل كبير حتى أن زائر تركيا يحتار في أيها يبدأ، فمن البقلاوة التركية الى الحلقوم التركي إلى سوتاش والرز بحليب، ولكن يبقى هناك صنف من الحلويات التركية المميزة التي يصعب ان تجدها خارج تركيا ولا يمكن ان تنسى طعمها في حال تذوقها، ومن عرفها فإنه ربما يقتنص فرصة زيارته لتركيا لأجل التمتع بطمعها الشهي ،

إنها التريليتشا التركية فخر الحلويات التركية المميزة, فهل ذقتها، وماذا تعرف عنها؟

ما هي التريليتشا التركية

هي أحد انواع الحلويات التركية اللذيذة الطعم والتي لها قوم اسفنجي غارق بالحليب وعلى وجهها يوجد طبقة رقيقة جدا من اصباغ الفواكه كالفريز غالبا او الكاكاو او التوت البري اوالكيوي او الكراميل، تقدم باردة وهي طرية جدا لدرجة انها تذوب في الفم فور تذوقها وتحلق بك في أجواء من السعادة والمتعة واللذة

اصل وتاريخ كيكة التريليتشا

هي يقال ان اصلها اسباني و هي كعكعة كان الاسبان يحضروها سابقا من الحليب المكثف بمزج ثلاثة أنواع مختلفة منه، وهناك من ينطقها بلهجات مختلفة فبعضم بسميها ترليتشة, وبعضهم تر لتشا ، ولكن الغالب ان اسمها الصحيح هو تريليتشا

لا يعترف الاتراك ان اصل هذه الحلوى اسبانية بل يقولون ان اصلها الباني ودخلت المطبخ التركي عن طريق الاتراك القادمين من البانيا ، وتصنع على أصولها عبر مزج ثلاثة أنواع من الحليب من البقر والجاموس والماعز, ولاحقا بسبب التوسع الحضري وصعوبة الحصول على كل هذه الأنواع من الحليب تم صنعها بالحليب والقشدة في بداية الثلاثينيات، وبغض النظر عن اصلها فلا يختلف اثنان انها قد أصبحت على راس اكثر الحلويات التركية شعبية وشهرة في منطقة حوض المتوسط بأكمله

اين يمكن تذوق افضل نوع من التريليتشا في تركيا

معظم محلات الحلويات التركية في تركيا تقدم هذه الحلوى على اختلاف جودتها، حتى انها تباع مفرزة في سلسلة المتاجر التركية المعروفة البيم ، ولكن إذا اردت انتأكلها على أصولها وبعدة أنواع من الحليب فعليك بترليتشا حافظ مصطفى، ورغم ان ثمنها يزيد عن سعر الترليتشا في المحلات الأخرى بثلاثة اضعاف تقريبا الا انها تستحق التجربة ويقوم حافظ مصطفى بعملها بطريقة مميزة جدا ويضيف لها الايس كريم

يمكن أيضا تذوقها في سلسلة محلات مادو الشهيرة بالطعام التركي والحلويات التركية إلا انها تقدم هناك بنوع واحد من الحليب وبدون ايس كريم او مكسرات فوقها

ومن المحلات أيضا التي تقدمها بجودة عالية مطاعم Pelit Patisserie و Divan Brasserie

طريقة عمل التريليتشا في المنزل

لعمل الترلييتشا في المنزل نرفق لك هذا الفيدو الذي يشرح طريقة صناعتها بالتفصيل ولكن يبقى هناك روح خاصة ولذة لاكلها من تركيا على أصولها من المحلات الفاخرة فيها

أيها تفضل الحلقوم التركي او الترليتشا التركية

في احد الاستبيانات التي اجراها متجر بيع الحلويات التركية عما اذا كان عملائه يفضلون الحلويات التقليدية التركية كالبقلاوة بالفستق او الجوز والحلقوم التركي على الترليتشا اتضح ان كثير منهم لم يتذوقوا سابقا الترليتشا وحتى ان بعضهم لم يسمع بها رغم شهرتها الكبيرة في تركيا، لذا فإن متجر سويت سراي يوصي عملائه الكرام عند زياتهم تركيا بتذوقها لصعوبة شحنها اليهم بسبب قوامها الكريمي

واذا رغبتم بتذوق أي نوع من أنواع حلويات تركيا كأنواع البقلاوة المختلفة او الحلقوم فيمكن توصيل الطلب لكم خلال 4-6 أيام وذلك عبر طلب الحلويات التركية من تركيا عبر  سويت سراي

المصادر : ويكيبديا , موضوع, نفيس يميك, ليفا باستيليجك, ديرستاريه