المكسرات صديقة الجلسات العائلية
يعد تناول المكسرات أثناء التجمعات العائلية خياراً شائعاً. غالباً ما يُنظر إلى المكسرات على أنها بديل أفضل للوجبات الخفيفة السكرية والنشوية نظراً لاحتوائها على دهون أوميجا 3، والتي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار، وترفع نسبة الكوليسترول الجيد، وتعزز صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الدهون في المكسرات إلى شعور طويل بالشبع، حيث تستغرق الدهون وقتا أطول في الهضم.
أنواع المكسرات لا حصر لها
تتنوع أنواع المكسرات بشكل كبير، حيث تشمل تشكيلة واسعة من الأصناف التي تتميز بطعمها الفريد وفوائدها الصحية. إذ يمكن تصنيف المكسرات إلى عدة أنواع رئيسية، منها المكسرات اللوزية، والفستق، والجوز، واللوز، والكاجو، والبندق، والجوز الأمريكي، وبذور اللب، والكستناء ، والمكسرات البرازيلية، والمكسرات الباكستانية، والمكسرات المشكلة وغيرها.
سنقوم في ها المقال بعجالة بذكر أكثر أنواع المكسرات شهرة وتفضيلاً لدى الناس
ما هي المكسرات
المكسرات هي فواكه أو بذور مجففة صالحة للأكل، عادة ما تكون غنية بالدهون. ينطبق مصطلح "المكسرات" على بذور النباتات المختلفة، ويشار إلى الحبات الزيتية الكبيرة الموجودة داخل القشرة وتستخدم في الطعام على أنها وجبات مكسرات غنية.
إنها مصدر مهم للعناصر الغذائية للبشر بسبب محتواها العالي من الزيت. المكسرات صالحة للأكل، ويمكن استخدامها في الطبخ، أو تؤكل نيئة، أو محمصة كوجبات خفيفة، أو معصورة للحصول على زيت يستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل.
ما هي أكثر أنواع المكسرات شعبية
مكسرات اللوز
اللوز غني بالمواد المغذية والمركبات المعززة للصحة، مما يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم والشعور بالشبع. إنها وجبة خفيفة رائعة.
مثل المكسرات الأخرى، اللوز مفيد في مكافحة أمراض القلب سواء تم تناوله نيئاً أو محمصاً أو كزبدة اللوز. بالإضافة إلى ذلك، يوفر اللوز فوائد مضادة للأكسدة تساعد على حماية نظام القلب والأوعية الدموية من التلف.
مكسرات الصنوبر
الصنوبر هي بذور أنواع مختلفة من أشجار الصنوبر، وأكثرها انتشاراً هي تلك الموجودة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والمكسيك، وجنوب غرب الولايات المتحدة.
مثل المكسرات الأخرى، الصنوبر غني بالمواد المغذية. ومع ذلك، يوفر الصنوبر بروتيناً أكثر من أي جوز آخر، حيث تحتوي 100 جرام على 24 جراماً من البروتين.
كما أنها مصدر غني بشكل خاص للحمض الأميني الأساسي أرجينين، والذي يستخدم لإنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب رئيسي لصحة الأوعية الدموية.
مكسرات الفستق الحلبي
الفستق هو بذور بحجم حبة الفول السوداني لشجرة صغيرة موطنها الشرق الأوسط وغرب آسيا، تشبه شجرة التفاح. تعد كاليفورنيا الآن واحدة من أكبر منتجي الفستق في العالم. يتمتع الفستق بمستويات معقولة من العديد من فيتامينات ب، مثل ب 6 والثيامين والنياسين. كما أنها مصدر ممتاز للمعادن مثل الزنك والنحاس والمنغنيز.
اقرأ المزيد : دليل كامل عن المكسرات
مكسرات الكاجو
الكاجو هي البذور التي تنمو في قاعدة ثمرة تفاح الكاجو، موطنها شمال شرق البرازيل. مع انخفاض نسبة الدهون وكثافة السعرات الحرارية مقارنة بالمكسرات الأخرى، فإن الكاجو غني بالمعادن المختلفة مثل المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والحديد والزنك.
مكسرات البندق
البندق هو ثمرة أشجار البندق. يمكن تناولها كما هي أو عصرها لاستخراج زيت مغذي. تنمو شجرة البندق عادة إلى ارتفاع يتراوح بين 3-6 أمتار، ولها سيقان وأغصان متعددة، ولها أوراق ناعمة بيضاوية حادة المدببة ومزدوجة المسننات.
أثبتت الدراسات أن البندق غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب والشرايين. فهي مصدر جيد للأوميجا 3، الذي يساعد على منع تجلط الدم وانسداد الشرايين، ويخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة بالنسبة للأفراد المصابين بالسكري.
مكسرات المكاديميا
شجرة المكاديميا موطنها الأصلي الغابات المطيرة شبه الاستوائية في أستراليا، وتحديداً في جنوب كوينزلاند وشمال نيو ساوث ويلز.
تحظى مكسرات المكاديميا بشعبية كبيرة بسبب نكهتها، ويرجع ذلك أساساً إلى محتواها العالي من الدهون (72%) ومحتوى البروتين المنخفض (8%) مقارنة بالمكسرات الأخرى. كما أنها مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والنياسين والثيامين والنحاس والزنك.
مكسرات الجوز البرازيلي
ينشأ الجوز البرازيلي من شجرة كبيرة دائمة الخضرة في غابات الأمازون، وهو غني بالمواد المغذية وهو المصدر الرئيسي للسيلينيوم على مستوى العالم.
تشير الدراسات إلى أن السيلينيوم الموجود في الجوز البرازيلي يدعم وظائف مضادات الأكسدة، مما يوفر حماية كبيرة ضد الشيخوخة وأمراض القلب والأمراض المزمنة.
تحتوي هذه المكسرات أيضاً على عناصر غذائية مفيدة مثل الثيامين والبروتين والمعادن والألياف، والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتعزيز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكن الاستمتاع بالجوز البرازيلي مسلوقاً أو في شكله الخام.
مكسرات جوز البيكان
البقان عبارة عن جوز متعدد الاستخدامات وصالح للأكل ينمو على شجرة موطنها الأصلي أمريكا الشمالية، خاصة على طول وادي نهر المسيسيبي. على غرار جوز المكاديميا، يحتوي جوز البقان على نسبة عالية من الدهون، ومعظم الدهون عبارة عن حمض الأوليك الأحادي غير المشبع الصحي للقلب، وهو الدهن الأساسي في زيت الزيتون.
البكان مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية، وخاصة فيتامينات ب والمعادن. كما يحتوي البقان على كميات كبيرة من الستيرول النباتي الذي يخفض مستويات الكوليسترول.
مكسرات اللب الأبيض
بذور القرع الشتوي، موضع تقدير كبير من قبل الأمريكيين الأصليين لخصائصه الغذائية والعلاجية. هي بذور مسطحة ذات لون أخضر داكن، وبعضها ذو قشرة بيضاء صفراء، بينما تنتج أصناف اليقطين الأخرى بذوراً بدون قشرة. مع ملمس مطاطي ونكهة حلوة، تعتبر بذور اليقطين وجبة خفيفة رائعة. كما أنها عنصر أساسي في وصفات المأكولات المختلفة، وخاصة في الأطباق المكسيكية التقليدية.
بذور دوار الشمس (اللب السوري)
يشار إلى ثمرة نبات عباد الشمس، والمعروفة باسم بذور عباد الشمس، لتتبعها لمسار الشمس طوال اليوم. تم استخدام عباد الشمس منذ أكثر من 5000 عام من قبل الأمريكيين والإسبان، وكذلك في العديد من البلدان الأوروبية. في الآونة الأخيرة، اكتسبت بذور عباد الشمس استخداما واسع النطاق.
تختلف أسماء البذور من مدينة إلى أخرى. ففي الموصل مثلاً يطلق عليه اسم "فستق المفاليس " نظراً لسعره المعقول في الأسواق، أما في دول الخليج فيعرف باللب السوري.
مكسرات القضامة
القضامة هي وجبة خفيفة شعبية في تركيا وبلاد الشام، مصنوعة من الحمص المحمص. يتم تحميص هذا الحمص في بعض الأحيان مع الملح أو التوابل الحارة وغيرها، وهناك أيضاً أنواع مختلفة مغلفة بالسكر.
الكستناء (أبو فروه)
تُشتق ثمار الكستناء، المعروفة أيضاً باسم أبو فروة، من شجرة الكستناء، وهي من الأنواع المعمرة التي يمكن أن تعيش لأكثر من 500 عام. هناك 4 أنواع من أشجار الكستناء: الصينية واليابانية والأوروبية والأمريكية.
هذه الثمار مغطاة بطبقتين من القشرة، والتي يجب إزالتها قبل الاستهلاك. بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فإن ثمار أبو فروة غنية بالعناصر الغذائية التي تفيد مختلف أعضاء ووظائف الجسم، مما يجعلها مناسبة لإدراجها في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل السلطات والحساء ومربى أبو فروة.
المكسرات المشكلة
من الممكن جمع معظم هذه الأصناف اللذيذة والمقرمشة والمفيدة في آن معاً في وجبات خفيفة تشمل الفول السوداني واللوز والجوز والكاجو والبندق وغيرها. ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مثل المكسرات المشكلة المالحة، أو المكسرات المشكلة المحمصة أو المكسرات المشكلة المشوية، كما يمكن استخدامها في الطبخ في بعض الأحيان.
شراء المكسرات التركية أونلاين
من خلال زيارة موقع سويت سراي يمكنكم الحصول على أشهى المكسرات التركية الطازجة. ما عليكم سوى اختيار النوع الذي يستهويكم وستكون هذه الوجبات المحببة مزينة لسهراتكم في غضون أيام قليلة أينما كنتم في جميع أنحاء العالم.
إذاً لا تقتصر فوائد المكسرات على اللذة الذوقية فقط، بل تمتد لتشمل الصحة العامة. من الواضح أنه ووفقاً للعديد من الدراسات أن تناول المكسرات بانتظام يسهم في دعم الصحة القلبية وتعزيز وظائف الدماغ والمساهمة في الوقاية من العديد من الأمراض.
اخترنا لكم
Leave a Comment